Pastello


Сегодня можно купить макароннные изделия всевозможных форм и размеров; у каждого вида своя структура и время термической обработкой. Многие виды имеют забавные итальянские названия, отражающие их форму Например, диталини означает "наперстки"; пенне — "перья"; ореккьетте - "маленькие ушки", а лингуини — " маленькие язычки".  У одного вида может быть несколько различных названий, используемых в разных регионах, а также одно название может означать, несколько различных форм.